Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án. Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải. Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 1
Yếu tố nào sau đây ảnh hưởng chính đến chất lượng của quá trình sẵn sàng?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 2
Sau khi sẵn sàng, những hạt có đặc điểm nào sau đây sẽ ở dưới sẵn sàng?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
Trong quá trình đoạn nhiệt khi nén thì toàn bộ nhiệt lượng sẽ như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 4
Yếu tố nào sau đây có hiệu ứng ảnh hưởng?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 5
Ưu điểm của thiết bị cắt khoanh dứa:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 6
Độ chín được chọn để sản xuất dứa khoanh đóng hộp trong phân xưởng là độ chín nào:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Lạp xưởng có nguồn gốc từ:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 8
Ở nước ta, nguyên liệu thịt sử dụng trong chế biến lạp xưởng là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 9
Yêu cầu của ruột nhồi làm lạp xưởng?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 10
Mục đích sử dụng Nitric, Nitrate:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 11
Nitrate, nitrite sử dụng với hàm lượng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 12
Mục đích quan trọng nhất của bao gói chân không:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 13
Ở Việt Nam, các tỉnh nổi tiếng sản xuất lạp xưởng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 14
Ngoài ruột nhồi từ tự nhiên là ruột heo, người ta có thể sử dụng ruột nhồi nhân tạo được làm từ:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 15
Câu 15: Lực ly tâm trong máy ly tâm đĩa tạo ra là do:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 16
Câu 16: Lọc là quá trình:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 17
Câu 17: Động lực quá trình lọc là…:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 18
Câu 18: Trong quá trình lọc…:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 19
Câu 19: Tăng động lực quá trình lọc bằng cách:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 20
Câu 20: Quá trình gọi là lọc lực khi:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 21
Câu 21: Quá trình gọi là chân chân không khi:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 22
Câu 22: Thiết bị lọc khung bàn là loại thiết bị lọc:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 23
Câu 23: Thiết bị lọc khung bàn là thiết bị lọc có: