Câu 1
Tên khoa học của cây chè là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
700+ câu Trắc nghiệm Công nghệ chế biến chè, cà phê, thuốc lá có đáp án - Phần 8
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Chè Trung Quốc lá nhỏ có tên khoa học là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
Chè Shan còn được gọi là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Chè Ấn Độ có khả năng chịu rét và hạn như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 5
Giống chè nào được trồng nhiều nhất ở các tỉnh Trung du Bắc bộ Việt Nam?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 6
Giống chè nào thích hợp với chế biến chè xanh hơn?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Giống chè nào chuyên dùng để chế biến chè đen?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 8
Cây chè thuộc loại cây nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 9
Tán chè có dạng nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 10
Mầm dinh dưỡng của cây chè phát triển thành gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 11
Búp chè gồm những phần nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 12
Búp chè bình thường có trọng lượng trung bình là bao nhiêu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 13
Lá chè có màu sắc nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 14
Hệ rễ của cây chè gồm những loại rễ nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 15
Hoa chè có đặc điểm gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 16
Hàm lượng nước trong búp chè thường có bao nhiêu phần trăm?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 17
Tanin là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 18
Hàm lượng tanin trong chè phân bố không đồng đều ở đâu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 19
Enzyme trong chè tồn tại ở dạng nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 20
Alkaloid trong chè bao gồm những chất nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 21
Hàm lượng caffeine trong chè chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm chất khô?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 22
Protein trong chè chiếm bao nhiêu phần trăm hàm lượng chất khô?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 23
Glucid trong chè bao gồm những loại nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 24
Chất thơm trong chè được hình thành từ đâu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 25
Vitamin nào có nhiều nhất trong chè?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C