400+ câu Trắc nghiệm Kỹ thuật thực phẩm có đáp án - Phần 16
20 câu · Đề ôn tập tổng hợp
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án. Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải. Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 1
Trong thiết bị lọc khung bản, nước lọc phân bố ở đâu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 2
Lượng nước lọc riêng là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
Trong quá trình lọc, bã thu được thường là những loại nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 4
Vật liệu nào không thường dùng chế tạo vách ngăn lọc?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 5
Máy lọc khung bản khi hoạt động, dung dịch phân bố như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 6
Tốc độ lọc là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 7
Quá trình lọc huyền phù không phụ thuộc vào yếu tố sau:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 8
Phương trình lọc với áp suất không đổi được thiết lập với điều kiện:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 9
Chức năng của bao bì thực phẩm?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 10
Tại Thái Lan, hoa nào được ưa chuộng nhất là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 11
Những bao bì bằng hộp kim loại đầu tiên được thiết kế với bao nhiêu màu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 12
Nhược điểm của việc phân loại bao bì theo loại thực phẩm?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 13
Bao bì kim loại xuất hiện lần đầu khi đóng gói:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 14
Bao bì carton được sản xuất theo phương pháp cơ giới vào năm:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 15
Chọn câu trả lời SAI về bao bì:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 16
Loại thực phẩm nào sau đây KHÔNG thuộc phạm vi quy định trong định nghĩa bao bì:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 17
Những yếu tố nào sau đây cần thiết dùng để truyền tải thông tin nhà sản xuất đến người tiêu dùng được ghi trên bao bì sản phẩm thực phẩm (Chọn câu đúng): (1) Tên sản phẩm – (2) Nơi sản xuất – (3) Thành phần nguyên liệu – (4) Bảng thành phần dinh dưỡng – (5) Ngày sản xuất và hạn sử dụng – (6) Các ký hiệu quy ước
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 18
Có bao nhiêu chữ số in ra phía dưới mã vạch EAN-13?