200+ Trắc nghiệm Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm (có đáp án)
25 câu · Đề ôn tập tổng hợp
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án. Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải. Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 1
Nhu cầu Protid người trưởng thành được coi là an toàn:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 2
Theo viện dinh dưỡng quốc gia chỉ số chất lượng protid trong khẩu phần hiện nay là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 3
Nhu cầu thực tế về protid ở người trưởng thành:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 4
Nhu cầu thực tế tối thiểu về protid được thống nhất là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 5
Đối với trẻ 0-12 tháng thì nhu cầu protein cần thiết là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 6
Đối với trẻ từ 1-3 tuổi:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 7
Chọn ý đúng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 8
Vai trò quan trọng nhất của Lipid là gì:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 9
Chất nào sau đây là nguồn năng lượng đậm đặc cho người lao động nặng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 10
Chọn ý đúng về vai trò chất béo:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 11
Chất cần thiết cho sự tiêu hóa, hấp thu các vitamin tan trong dầu:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 12
Vai trò của chất béo, ngoại trừ:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 13
Chọn ý đúng:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 14
Chức năng quan trọng nhất của Glucid:
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 15
Glucid tham gia vào chuyển hóa chất nào sau đây:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 16
1 gam Glucid cung cấp:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 17
Chất có vai trò quan trọng giúp giữ hằng định nội môi:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 18
Chọn ý sai về vai trò của Glucid:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 19
Chất cơ có nhiều trong thức ăn giàu:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 20
Vai trò không đúng của chất cơ:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 21
Chọn ý sai:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 22
Đặc điểm của Glucid tinh chế, ngoại trừ:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 23
Chọn ý sai:
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 24
Lượng Cellulose kèm theo trong glucid bảo vệ chiếm: