Lời giải của đề gốc để bạn tự đối chiếu; câu tự luận không tính điểm.
Hướng dẫn giải
Đáp án đúng là:
a) Đ
b) S
c) S
d) Đ
• Trong 100 g gạo lứt chứa khối lượng nước là: 100−7,5−2,7−72,8−3,4−1,4=12,2 (g).
Do đó, ý a) là đúng.
• Nhận thấy 72,8g>12,2g>7,5g>3,4g>2,7g>1,4g nên các thành phần dinh dưỡng được sắp xếp theo thứ tự giảm dần là glucid, nước, protein, celluloza, lipid và tro.
Do đó, ý b) là sai.
• Khối lượng nước và glucid trong 100g gạo lứt là: 72,8+12,2=85 (g)
Do đó, tỉ lệ phần trăm khối lượng nước và glucid trong 100g gạo lứt là: 10085.100%=85%.
Do đó, ý c) là đúng.
• Trừ glucid, tổng khối lượng các thành phần dinh dưỡng còn lại có trong 100g gạo lứt là:
100−72,8=27,2 (g)
Tỉ lệ của glucid so với tổng các thành phần dinh dưỡng còn lại là: 27,272,8=2,67647...
Do đó, hàm lượng glucid trong 100g gạo lứt gấp hơn 2,5 lần tổng hàm lượng các thành phần còn lại.
Do đó, ý d) là đúng.