Đọc đoạn thông tin sau và trả lời câu hỏi
GLUCOSE
Glucose là một monosaccharide có công thức phân tử là C6H12O6, tồn tại ở cả dạng mạch hở và dạng mạch vòng. Ở điều kiện thường, glucose là chất kết tinh, không màu, nóng chảy ở 146oC (dạng α) và 150oC (dạng β). Glucose dễ tan trong nước, có vị ngọt nhưng không ngọt bằng đường mía. Trong tự nhiên, glucose có trong hầu hết các bộ phận của cây như hoa, lá, rễ,,… và nhất là trong quả chín. Đặc biệt, glucose có nhiều trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. Trong mật ong có nhiều glucose (khoảng 30%). Glucose cũng có nhiều trong cơ thể người và động vật. Trong máu người có một lượng nhỏ glucose hầu như không đổi (0,1%).
Người ta thực hiện các thí nghiệm như sau:
+ Khử hoàn toàn glucose thì thu được hexane.
+ Glucose có phản ứng tráng bạc, khi tác dụng với nước brom tạo thành gluconic acid CH2OH[CHOH]4COOH.
+ Glucose tác dụng với Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam.
+ Glucose tạo ester chứa 5 gốc CH3COO−.
Glucose là chất dinh dưỡng có giá trị của con người, nhất là đối với trẻ em, người, già. Trong cơ thể người trưởng thành, nồng độ glucose của máu thường là 1,2 g/L.
Trả lời cho các câu 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80 dưới đây: