ĐGTD ĐH Bách khoa - Vấn đề thuộc lĩnh vực sinh học - Các nhân tố ảnh hưởng đến sinh trưởng và sinh sản

Là nhân tố sinh trưởng.

Kiến tạo nên thành phần tế bào.

Cân bằng hoá thẩm thấu.

Hoạt hoá enzim.

Hiếu khí bắt buộc

Kị khí bắt buộc

Kị khí không bắt buộc

Vi hiếu khí

Khuyết hợp

Nguyên dưỡng

Vô dưỡng

Khuyết dưỡng

Nitơ, lưu huỳnh, phốtpho.

Rượu, các hợp chất kim loại nặng (kẽm, magie,…), các chất kháng sinh.

Phenol, lipit, protein.

Iot, cacbonic, oxi.

Iot, rượu iot

Etanol, izôprôpanol (70-80%)

Các andehit (phoocmandehit 2%)

Các chất kháng sinh

Etanol

Izôprôpanol

Iot

Cloramin

2 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa nóng

3 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nóng

4 nhóm: vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nhiệt, vi sinh vật ưa siêu nhiệt

5 nhóm: vi sinh vật siêu ưa lạnh, vi sinh vật ưa lạnh, vi sinh vật ưa ấm, vi sinh vật ưa nhiệt, vi sinh vật ưa siêu nhiệt

Vi sinh vật có thể bị chết khi nhiệt độ môi trường quá thấp trong thời gian dài.

Vì ở nhiệt độ thấp, vi sinh vật bị kìm hãm quá trình sinh trưởng.

Tốc độ của các phản ứng hóa sinh trong tế bào bị chậm lại khi vi sinh vật sống trong môi trường có nhiệt độ thấp.

Cả A, B và C

Dưới ánh nắng mặt trời, vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt hết

Khi phơi khô, các vi sinh vật thiếu nước sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn

Phơi khô và bảo quản khô làm độ ẩm trong nông sản thấp, vi sinh vật sẽ sinh trưởng chậm

Phơi khô và bảo quản khô làm cho vi sinh vật khó xâm nhập và nông sản.

Hoạt động chuyển hóa vật chất trong tế bào

Tính thấm qua màng sinh chất

Hoạt tính enzim và sự hình thành ATP

Cả 3 đáp án trên

Gây co nguyên sinh

Gây chết

Phá hủy tế bào

Kích thích sinh trưởng.

Vì E.coli triptophan có khả năng tổng hợp được triptophan nên khi cho vào môi trường (thực phẩm) không có triptophan nó vẫn có thể sống.

Vì E.coli triptophan là sinh vật khuyết dưỡng không có khả năng tổng hợp triptophan nên ở môi trường không có triptophan nó sẽ bị giết chết.

Vì triptophan là một chất ức chế quá trình sinh trưởng của E.coli triptophan

Vì triptophan là một nhân tố sinh trưởng mà chỉ có E.coli triptophan mới có khả năng sử dụng để làm chất dinh dưỡng.

Foocmalđêhit

Chất kháng sinh

Cồn iod

Các hợp chất phênol

áp suất thẩm thấu vì amôniac làm tăng tạm thời áp suất thẩm thấu trước khi vào máu.

áp suất thẩm thấu vì amôniac làm giảm tạm thời áp suất thẩm thấu trước khi vào máu.

độ pH vì amôniac làm tăng tạm thời pH đến trung tính.

độ pH vì amôniac làm giảm tạm thời pH đến trung tính.

Rất dễ chết khi môi trường gia tăng nhiệt độ

Các enzim của chúng dễ mất hoạt tính khi gặp nhiệt độ cao

Prôtêin của chúng được tổng hợp mạnh ở nhiệt độ ấm

Enzim và prôtêin của chúng thích ứng với nhiệt độ cao

Gây co nguyên sinh

Gây chết

Phá hủy tế bào

Kích thích sinh trưởng