Đề thi giữa kì 2 Công nghệ 10 có đáp án (Lần 2 - Đề 4)

Lâm sản là nguồn nguyên liệu cho ngành:

Đâu là yếu tố gây ảnh hưởng mạnh đến chất lượng nông, lâm, thủy sản trong bảo quản?

Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản rau, quả tươi:

Hạt giống được bảo quản trong thời gian bao lâu?

Việc bảo quản hạt giống phụ thuộc vào:

Đối với hạt giống có thời hạn dài hạn, người ta bảo quản ở điều kiện:

Đối với một số loại hạt có dầu làm giống, còn sống đến khi độ ẩm đạt:

Tiêu chuẩn của củ giống là:

Để kéo dài thời gian bảo quản củ giống cần:

Đặc điểm của nhà kho bảo quản thóc ở nước ta là:

Thóc thường được bảo quản bằng mấy phương pháp?

Tại sao rau quả tươi dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm và phá hoại?

Hãy cho biết, phương pháp bảo quản rau, hoa, quả tươi nào được áp dụng phổ biến?

Có mấy phương pháp bảo quản thịt?

Đâu là phương pháp bảo quản thịt tốt nhất?

Thời gian làm lạnh thịt lợn khoảng:

Phương pháp làm lạnh có thể bảo quản thịt gà bao nhiêu ngày?

Đối với phương pháp ướp muối thịt, đường có tác dụng gì?

Có phương pháp bảo quản trứng nào?

Bảo quản cá bằng axit hữu cơ tức:

Quy trình kĩ thuật cơ bản của bảo quản lạnh cá gồm mấy bước?

Theo công nghệ chế biến, có phương pháp chế biến thịt như:

Ở quy mô gia đình, không có phương pháp chế biến cá nào?

Quy trình công nghệ làm ruốc cá có bước nào sau đây?

Khi hấp cá để làm ruốc, người ta thường hấp ở nhiệt độ:

Có mấy phương pháp chế biến chè mà em đã học?

Có phương pháp chế biến cà phê nhân nào?

Sấy cà phê thóc đạt độ ẩm an toàn là khoảng:

Đối với phương pháp ướp muối thịt, thành phần muối ăn chiếm khoảng:

Đối với phương pháp ướp muối, phát biểu nào sau đây đúng?

Đâu là phương pháp chế biến sắn?

Có phương pháp chế biến rau quả nào?

Sau quá trình xử lí nhiệt kết thúc, người ta cho không khí ra khỏi sản phẩm rau, quả bằng cách:

Rau, quả được bảo quản tốt hơn khi ở trong môi trường không khí có hàm lượng khí ${\mathrm{CO}}_2$ là:

Sắn lát đạt độ khô cao có thể giữ được:

Các hộ nông dân thường bảo quản củ giống theo phương pháp cổ truyền là:

Hạt giống được làm khô bằng cách:

Người ta chế biến thịt bằng phương pháp:

Gạo thu được còn vỏ cám gọi là: