Tạo Trắc Nghiệm

Đề thi cuối kì 1 Công nghệ 6 năm 2024-2025 TH&THCS Ninh Đông (Khánh Hòa) có đáp án

30 câu · Đề cuối kì 1

2/30 câu đang cập nhật đáp án (ghi rõ ở từng câu), chưa tính điểm; điểm tính trên 28 câu còn lại.

Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.

Câu 1

A. TRẮC NGHIỆM: (7,0 điểm) Em hãy chọn câu trả lời đúng.

Nhà nổi trên mặt nước, nhà sàn thuộc kiểu nhà:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 2

 Ý kiến không đúng trong việc xây dựng phần thô?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 3

 Trình tự đúng của các bước xây dựng nhà ở là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 4

Thực phẩm được phân làm bao nhiêu nhóm?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 5

Người đi tới đâu, đèn bật sáng tới đó là đặc tính:

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 6

Nhà ở có 2 đặc điểm chung về:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 7

Sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả, tránh lựa chọn thiết bị nào?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 8

Không có trong nhóm thức ăn là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 9

Quá trình tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình gồm có:

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 10

Chất dinh dưỡng không cung cấp năng lượng cho cơ thể là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 11

Vai trò sau đây không thuộc về calcium:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 12

Khoai lang là sản phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 13

Chất là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 14

Vitamin A có vai trò chủ yếu là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 15

Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 16

Phương pháp đông lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ:

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 17

Thời gian tốt nhất khi bảo quản hải sản tươi trong tủ lạnh là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 18

Bảo quản thực phẩm được tiếp xúc trực tiếp với không khí là phương pháp:

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 19

Có bao nhiêu nguyên tắc bảo quản thực phẩm?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 20

Các loại thực phẩm thường dùng phương pháp bảo quản kín là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 21

Đối với phương pháp luộc, thực phẩm được làm chín nhờ nhiệt độ cao của:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 22

Ưu điểm của thực phẩm sử dụng phương pháp hấp là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 23

Đặc điểm và tính chất của thực phẩm bảo quản là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 24

Thực phẩm nào dưới đây không bảo quản đông lạnh?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 25

Phương pháp chế biến thực phẩm sau đây không sử dụng nhiệt:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 26

Thực phẩm giàu vitamin, chất khoáng là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 27

Người ta chế biến thực phẩm theo phương pháp nào sau đây?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 28

Đâu là phương pháp chế biến thực phẩm?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 29

Câu tự luận

B. TỰ LUẬN: (3,0 điểm)

(1,0 điểm) Em hãy trình bày phương pháp bảo quản cà rốt?

Đáp án tham khảo

Lời giải của đề gốc để bạn tự đối chiếu; câu tự luận không tính điểm.

Em có thể bảo quản cà rốt bằng những phương pháp:

+ Bảo quản thoáng.

+ Bảo quản lạnh.

Câu 30

Câu tự luận

(2,0 điểm) Em hãy nêu phương pháp làm chín một loại thực phẩm trong chất béo?

Đáp án tham khảo

Lời giải của đề gốc để bạn tự đối chiếu; câu tự luận không tính điểm.

Phương pháp làm chín một loại thực phẩm trong chất béo:

- Quy trình thực hiện: vd: chiên (rán) cá,…

+ Làm sạch nguyên liệu thực phẩm(sơ chế thực phẩm).

+ Chiên (rán) chín thực phẩm.

- Yêu cầu kĩ thuật:

+ Thực phẩm phải giòn, xốp, ráo mỡ và chín kĩ.

+ Thực phẩm có hương vị thơm ngon khi có lớp màu vàng nâu bao quanh, không bị cháy sém hoặc vàng non.