Đề thi cuối kì 1 Công nghệ 9 năm 2025-2026 THCS Ái Mộ (Hà Nội) có đáp án

Kiểm tra và đánh giá chất lượng thực phẩm trong quá trình chế biến một cách định kì.

Cắt thịt từ xác động vật hay nướng, đông lạnh, hun nhiệt, nghiền, trộn, chế biến các loại thực phẩm, đồ uống,...

Chuẩn bị và nấu các bữa ăn trong khách sạn, nhà hàng, trên tàu thủy, tàu hỏa chở khách, gia đình riêng và các nơi ăn uống khác.

Nghiên cứu về cách chế biến và bảo quản các loại thực phẩm, các loại nông sản.

Những người làm nhiệm vụ có liên quan thiết lập, vận hành, giám sát máy móc được dùng để giết mổ động vật, cắt thịt từ xác động vật,...

Những người lập kế hoạch, phát triển các công thức nấu ăn và thực đơn.

Những người làm nhiệm vụ có liên quan đến việc xử lí nguyên liệu động vật, thực vật thành các mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ cho con người và động vật.

Những người làm nhiệm vụ chuẩn bị một số ít nguyên liệu, nấu và pha chế các thức ăn, đồ uống đơn giản.

Những người làm nhiệm vụ có liên quan thiết lập, vận hành, giám sát máy móc được dùng để giết mổ động vật, cắt thịt từ xác động vật,...

Những người lập kế hoạch, phát triển các công thức nấu ăn và thực đơn.

Những người làm nhiệm vụ có liên quan đến việc xử lí nguyên liệu động vật, thực vật thành các mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ cho con người và động vật.

Những người làm nhiệm vụ chuẩn bị một số ít nguyên liệu, nấu và pha chế các thức ăn, đồ uống đơn giản.

Nghiên cứu cách chế biến sản phẩm từ thực phẩm.

Kiểm tra và đánh giá chất lượng nông phẩm trong quá trình chế biến.

Là ngành nghiên cứu về cách chế biến và bảo quản các loại thực phẩm, các loại nông sản.

Vận hành dây chuyền chế biến và bảo quản thực phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm.

Đầu bếp trưởng.

Thợ chế biến thực phẩm.

Người chuẩn bị đồ ăn nhanh.

Kĩ năng chế biến các loại thực phẩm như thịt, cá, thủy sản, thực phẩm đông lạnh,...

Kĩ năng vận hành máy móc.

Kĩ năng quản lí đầu bếp và nhân viên.

Kĩ năng giám sát máy sản xuất thực phẩm tại nhà máy.

Ảnh hưởng đến tính mạng.

Gây thiệt hại về tài sản của cá nhân và doanh nghiệp.

Giảm nguy cơ mắc phải các tai nạn như đứt tay, bỏng lửa, bỏng lạnh,...

Giảm năng suất khi làm việc.

Từ 2 giờ đến 5 giờ.

Từ 4 giờ đến 5 giờ.

Từ 4 giờ đến 9 giờ.

Từ 1 giờ đến 2 giờ.

Đun nấu, đựng đồ ở nhiệt độ quá cao.

Hạn chế va đập do dễ vỡ hoặc bong tróc lớp men, mẻ, nứt,...

Tránh tiếp xúc trực tiếp với lửa hoặc nguồn nhiệt có nhiệt độ quá cao.

Không phơi trực tiếp dưới ánh sáng mặt trời vì nhanh bị giòn, vỡ, gãy.

Khóa bình gas sau khi sử dụng.

Không nên tiếp xúc trực tiếp với lửa hoặc nguồn nhiệt có nhiệt độ quá cao.

Hạn chế sử dụng các chất tẩy rửa mạnh hoặc vật dụng có thể gây xước.

Để khô ráo, không phơi trực tiếp dưới ánh sáng mặt trời.

Hạn chế va đập do dễ vỡ hoặc bong tróc lớp men, mẻ, nứt,...

Phải khóa bình gas sau khi sử dụng.

Sử dụng đúng hướng dẫn của nhà sản xuất.

Lau chùi sạch, để khô ráo sau khi sử dụng.

Dùng để cắt thái.

Dùng để đo lường.

Dùng để chứa đựng - bài trí.

Dùng để làm sạch.

Là ngành nghiên cứu về các khâu chế biến và vận hành các loại thực phẩm.

Là ngành chế biến, nấu ăn các loại thực phẩm.

Là ngành chuyên nghiên cứu, xử lí, chế biến, bảo quản và lưu trữ các loại thực phẩm.

Là ngành giám sát, vận hành các khâu chế biến và bảo quản các loại thực phẩm.

Nhanh bị móp, méo.

Nhanh bị giòn, vỡ, gãy.

Không gây tác hại nào.

Dễ bị mốc, mọt.

Thịt gà nạc, ngô ngọt, nấm kim châm, nấm hương khô.

Thịt bò, ngô ngọt, nấm kim châm, nấm hương khô.

Thịt gà nạc, ngô ngọt, nấm đùi gà, nấm hương khô.

Thịt gà nạc, ngô ngọt, nấm kim châm, rau muống.

Cho thực phẩm vào nước luộc với thời gian vừa đủ.

Bày món ăn vào đĩa, ăn kèm với nước chấm hoặc gia vị thích hợp.

Làm sạch thực phẩm, cắt thái phù hợp.

Nấu nguyên liệu có nguồn gốc động vật trước, sau đó mới tới thực vật, nếm gia vị vừa ăn.