Câu 1
Chất nào sau đây không thuộc nhóm hợp chất carbohydrate?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Trắc nghiệm Hóa học 12 Chân trời sáng tạo Bài 3 (có đáp án): Glucose và fructose
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Carbohydrate nào sau đây là có nhiều nhất trong mật ong?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 3
Trong các phát biểu sau đây, phát biểu nào không đúng?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Hợp chất chiếm thành phần nhiều nhất trong quả nho chín là
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 5
Phát biểu nào sau đây đúng?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 6
Glucose và fructose thuộc loại carbohydrate nào sau đây?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 7
Công thức phân tử chung của glucose và fructose là
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 8
Fructose có bao nhiêu nhóm hydroxy trong cấu tạo mạch hở?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 9
Trong môi trường kiềm, glucose và fructose có thể chuyển hoá lẫn nhau. Điều đó chứng tỏ hai chất này
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 10
Glucose quan trọng đối với cơ thể sống vì nó
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 11
Hãy chọn đúng hoặc sai cho mỗi ý.
- a)Glucose và fructose là những đường không thể bị thuỷ phân.
- b)Saccharose và maltose là những disaccharide.
- c)Fructose có cấu tạo hoá học hoàn toàn giống với glucose.
- d)Tinh bột và cellulose là những polysaccharide.
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Đúng; b) Đúng; c) Sai; d) Đúng
Câu 12
Hãy chọn đúng hoặc sai cho mỗi ý.
- a)Glucose và fructose đều có công thức phân tử là C6H12O6.
- b)Glucose và fructose đều tồn tại dạng mạch hở và mạch vòng.
- c)Glucose và fructose đều là pentahydroxy aldehyde.
- d)Dạng vòng của glucose và fructose đều là vòng sáu cạnh.
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Đúng; b) Đúng; c) Sai; d) Sai
Câu 13
Một nhóm học sinh muốn thử nghiệm phản ứng tráng bạc lên kính bằng nguyên liệu đầu là glucose. Giả sử lớp bạc có diện tích là 100 cm2 và độ dày là 0,5 μm. Biết rằng khối lượng riêng của bạc là 10,49 g/cm3 và khối lượng mol của glucose là 180 g/mol. Tính lượng glucose cần dùng với giả thiết hiệu suất phản ứng là 100%.
Đáp án và lời giải
Đáp án: 0,044 gam Giải thích: Phương trình hóa học: C 6 H 12 O 6 + 2[Ag(NH 3 ) 2 ]OH → CH 2 OH[CHOH] 4 COONH 4 + 2Ag +3NH 3 + H 2 O Số mol Ag= 100.0 , 5.10 − 4 .10 , 49 108 = 0 , 4856.10 − 3 mol) Khối lượng glucose= 0 , 4856.10 − 3 .180 2 = 0 , 044 g a m
Câu 14
Một nhà máy sản xuất rượu vang sử dụng 500 kg nho cho một mẻ lên men.
Tính khối lượng ethanol thu được. (Giả thiết hiệu suất phản ứng lên men đạt 100%, trong mỗi kg nho chứa 200 g glucose.)
Đáp án và lời giải
Đáp án: 51 kg Giải thích: PTHH: C 6 H 12 O 6 → 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 Khối lượng ethanol = 500.0 , 2.2.46 1.180 = 51 k g
Câu 15
Cho 36 gam hỗn hợp A gồm glucose và fructose tác dụng hoàn toàn với dung dịch AgNO3/NH3. Sau phản ứng thu được m gam Ag. Tính giá trị của m?
Đáp án và lời giải
Đáp án: 43,2 gam Giải thích: Ta có: n A = 36 180 = 0 , 2 m o l n A g = 2 n A = 2.0 , 2 = 0 , 4 m o l Vậy m Ag = 0,4.108 = 43,2 gam.
Câu 16
Carbohydrate được chia thành 3 loại: monosacchride, disaccharide, polysaccharide.
- a) Nguyên tắc phân loại carbohydrate dựa trên tính chất vật lí của carbohydrate.
- b) Monosacchride là những carbohydrate không bị thủy phân như glucose, fructose.
- c) Disaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành ba phân tử monosaccharide như saccharose, maltose.
- d) Polysaccharide là những carbohydrate bị thủy phân hoàn toàn mỗi phân tử tạo thành nhiều phân tử monosaccharide như tinh bột, cellulose.
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Sai; b) Đúng; c) Sai; d) Đúng
Câu 17
Câu 1. Cho các chất: acetylene, ethyl alcohol, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose, fructose. Có bao nhiêu chất làm mất màu nước bromine ở điều kiện thường?
Đáp án và lời giải
Đáp án: 5. Bao gồm: acetylene, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose. Phương trình hóa học của acetylene, phenol, acrylic acid, vinyl acetate, glucose phản ứng với Br 2 theo thứ tự: C 2 H 2 + 2Br 2 → C 2 H 2 Br 4 CH 2 =CH−COOH + Br 2 → CH 2 Br−CHBr−COOH CH 3 COOCH=CH 2 + Br 2 → CH 3 COOCHBr−CH 2 Br CH 2 OH[CHOH] 4 CHO + Br 2 + H 2 O → CH 2 OH[CHOH] 4 COOH + 2HBr
Câu 18
Để sản xuất 100 lít cồn y tế 70o người ta cần lên men tối thiểu m gam glucose. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80%, khối lượng riêng của etanol là 0,8 g/mL. Giá trị của m bằng bao nhiêu? Kết quả làm tròn đến hàng đơn vị.
Đáp án và lời giải
Đáp án: 137. V C 2 H 5 O H = 100.70 100 = 70 (L) ⇒ m C 2 H 5 O H = D . V = 0 , 8.70 = 56 ( kg). PTHH: C 6 H 12 O 6 → e n z y m e 2C 2 H 5 OH + 2CO 2 180 gam → 92 gam m C 6 H 12 O 6 = 56.180 92.80 % = 136 , 96 k g ← H = 80 % 56 kg Khối lượng glucose cần dùng là 136,96 kg. Vậy giá trị của m là 137