Câu 1
Trong thành phần cấu tạo phân tử của protein ngoài các nguyên tố C, H, O thì nhất thiết phải có nguyên tố
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều Bài 28 (có đáp án): Protein
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Protein được tạo thành từ
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
Chọn nhận xét đúng?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Loại thực phẩm nào chứa nhiều protein?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 5
Liên kết peptide trong phân tử protein là
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 6
Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lên. Thành phần chính của gạch cua là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 7
Cho các phát biểu sau:
(1) Thành phần nguyên tố chủ yếu của protein là C, H, O, N và một lượng nhỏ S, P, kim loại,…
(2) Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc base, protein bị thủy phân sinh ra các amino acid.
(3) Khi đun nóng mạch hoặc đốt cháy, protein bị phân hủy tạo thành những chất bay hơi và có mùi khét.
(4) Ứng dụng chính của protein là làm thức ăn, ngoài ra protein còn các ứng dụng khác trong công nghiệp dệt (len, tơ tằm), da, mĩ nghệ,…
(5) Dấu hiệu để nhận biết protein là làm dung dịch iodine đổi màu xanh.
Số phát biểu đúng là
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 8
Để phân biệt vải dệt bằng tơ tằm và vải dệt bằng sợi nylon chúng ta có thể:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 9
Hiện tượng xảy ra khi cho giấm vào sữa đậu nành là
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 10
Điểm giống nhau giữa amino acid và acetic acid là
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 11
Phát biểu dưới đây đúng hay sai?
- a)Protein có trong thịt, trứng, sữa, hạt,…
- b)Amino acid trong protein liên kết với nhau bằng liên kết hydrogen.
- c)Phản ứng đặc trưng của protein là sự phân hủy bởi nhiệt.
- d)Protein bị thủy phân thành hỗn hợp các amino acid trong môi trường acid hoặc base đun nóng hoặc dưới tác dụng của enzyme.
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Đúng; b) Sai; c) Sai; d) Đúng
Câu 12
Các nhận định sau đây đúng hay sai?
- a)Protein tham gia vào việc tạo nên khung tế bào và duy trì sự phát triển của cơ thể.
- b)Protein trong thức ăn đóng vai trò cung cấp acetic acid cho cơ thể.
- c)Trong phân tử protein chỉ có một liên kết peptide.
- d)Khi đun nóng lòng trắng trứng chuyển từ lỏng, trong suốt sang rắn, màu trắng là do sự đông tụ của protein.
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Đúng; b) Sai; c) Sai; d) Đúng
Câu 13
Đun nóng 2 g albumin trong lòng trắng trứng với nước và acid. Albumin sẽ bị thủy phân hoàn toàn tạo ra các amino acid. Biết rằng khối lượng mol của albumin là 66 000 g/mol. Tính thể tích khí CO2 thu được (đkc) khi albumin bị phân hủy hoàn toàn. Biết mỗi mol albumin tạo ra 10 mol CO2.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Đáp án và lời giải
Đáp án: 7,51 cm 3 Giải thích: n a l b u min = 2 66000 = 1 33000 m o l ⇒ n C O 2 = 10 n a l b u min = 1 3300 m o l ⇒ V C O 2 = 24 , 79. 1 3300 = 7 , 51.10 − 3 ( l ) = 7 , 51 c m 3
Câu 14
Lượng protein cần thiết đối với một người trưởng thành trong một ngày là 0,8 g/kg trọng lượng cơ thể. Một hộp sữa TH true milk 180 ml cung cấp lượng protein là 2,9 g. Tính số lượng hộp sữa một người có khối lượng 46 kg cần sử dụng trong một tháng (30 ngày).
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Đáp án và lời giải
Đáp án: 381 hộp Giải thích: Lượng protein người đó cần cung cấp trong một tháng: 0,8.46.30 = 1 104 g. Số lượng hộp sữa người đó sử dụng trong một tháng: 1104 2 , 9 = 380 , 7 ≈ 381 hộp
Câu 15
Cứ 2 amino acid kề nhau hình thành 1 liên kết peptide. Một phân tử protein chứa 5000 đơn vị amino acid. Tính số lượng liên kết peptide trong phân tử đó.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Đáp án và lời giải
Đáp án: 4999 Giải thích: Cứ 2 amino acid kề nhau hình thành 1 liên kết peptide. Nên số lượng liên kết peptide trong phân tử protein trên là: 5000 – 1 = 4999.