Câu 1
Công thức chung của chất béo là
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Trắc nghiệm Khoa học tự nhiên 9 Cánh diều Bài 25 (có đáp án): Lipid và chất béo
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Lipid tan được trong các dung môi nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
Trường hợp nào sau đây không chứa chất béo?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 4
Trong công nghiệp chất béo chủ yếu dùng để điều chế
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 5
Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm thu được
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 6
Biện pháp nào không hợp lí để có lợi cho sức khỏe khi sử dụng chất béo?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Chất nào sau đây là chất béo?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 8
Chất béo có vai trò gì đối với cơ thể?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 9
Theo khuyến nghị, trong độ tuổi từ 15 đến 19, nhu cầu chất béo hằng ngày đối với nam là 63 – 94 g. Lượng chất béo cần thiết cho một học sinh nam trong một tháng (30 ngày) là
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 10
Trong số các loại hạt: ngô, gạo, đậu tương, hướng dương. Hạt nào chứa nhiều chất béo nhất?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 11
Phát biểu dưới đây đúng hay sai?
- a)Lipid là hợp chất hữu cơ có trong tế bào sống, là thành phần chính của màng tế bào.
- b)Chất béo nặng hơn nước và không tan trong nước.
- c)Chất béo có thể ở thể rắn (dầu thực vật) hoặc thể lỏng (mỡ động vật) ở điều kiện thường.
- d)Nếu ăn chất béo quá mức cần thiết có thể dẫn đến các bệnh béo phì, tim mạch, huyết áp, tiểu đường,…
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Đúng; b) Sai; c) Sai; d) Đúng
Câu 12
Các nhận định sau đây đúng hay sai?
- a)Glycerol có công thức phân tử là C3H5(OH)2.
- b)Chỉ sử dụng chất béo từ nguồn gốc động vật, không sử dụng chất béo từ nguồn gốc thực vật.
- c)Phản ứng thủy phân của chất béo trong môi trường kiềm được ứng dụng để sản xuất xà phòng.
- d)Lipid cần thiết cho sự hấp thu các vitamine tan trong dầu như A, D, E, K.
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Sai; b) Sai; c) Đúng; d) Đúng
Câu 13
Để điều chế được 2 tấn C17H33COONa dùng làm xà phòng, thì khối lượng chất béo (C17H33COO)3C3H5 đem dùng là bao nhiêu? Biết hiệu suất phản ứng là 84%.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Đáp án và lời giải
Đáp án: 2,31 tấn Giải thích: PTHH: (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH → t o 3C 17 H 33 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 884 ----------> 3.304 gam 2.884 3.304 = 1 , 94 tấn <---------- 2 tấn H = 84% ⇒ m chất béo = 1 , 94.100 84 = 2 , 31 tấn.
Câu 14
Thủy phân 17,8 gam tristearin (C17H35COO)3C3H5 bằng 350 mL dung dịch KOH 0,2M thu được glycerol và dung dịch Y. Cô cạn Y thu được m gam chất rắn. Tính giá trị của m.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Đáp án và lời giải
Đáp án: 19,88 g Giải thích: Phương trình hóa học: (C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 + 3KOH → t o 3C 17 H 35 COOK + C 3 H 5 (OH) 3 n t r i s t e a r i n = 17 , 8 890 = 0 , 02 m o l ; n K O H = 0 , 35.0 , 2 = 0 , 07 m o l ⇒ n t r i s t e a r i n 1 < n K O H 3 ⇒ KOH dư ⇒ Chất rắn Y gồm KOH dư và C 17 H 35 COOK n K O H d u = 0 , 07 − 0 , 02.3 = 0 , 01 m o l ⇒ m K O H = 0 , 01.56 = 0 , 56 g n C 17 H 35 C O O K = 3 n t r i s t e a r i n = 0 , 06 m o l ⇒ m C 17 H 35 C O O K = 0 , 06.322 = 19 , 32 g ⇒ m Y = 0,56 + 19,32 = 19,88 g.
Câu 15
Thủy phân chất béo (C15H31COO)3C3H5 cần dùng 1,2 kg NaOH. Biết hiệu suất phản ứng đạt 80%. Tính khối lượng glycerol tạo thành.
Đáp án: ……………………………………………………………………………
Đáp án và lời giải
Đáp án: 0,736 kg Giải thích: Phương trình hóa học: (C 15 H 31 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH → t o 3C 15 H 31 COONa + C 3 H 5 (OH) 3 n N a O H = 1 , 2 40 = 0 , 03 k m o l ; H = 80% Theo phương trình hóa học: n C 3 H 5 ( O H ) 3 = 1 3 n N a O H . 80 100 = 0 , 008 k m o l ⇒ m C 3 H 5 ( O H ) 3 = 0 , 008.92 = 0 , 736 k g