Câu 1
Với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản trong thời gian bao lâu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Ôn tập chương 2 (có đáp án): Bảo quản và chế biến thực phẩm
1/15 câu đang cập nhật đáp án (ghi rõ ở từng câu), chưa tính điểm; điểm tính trên 14 câu còn lại.
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Thế nào là làm khô?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
Em hãy cho biết quy trình thực hiện món salad hoa quả gồm mấy bước?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 4
Quy trình thực hiện món salad hoa quả theo thứ tự nào sau đây?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 5
Em hãy cho biết món nộm rau muống tôm thịt có quy trình thực hiện theo mấy bước?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 6
Em hãy cho biết món nộm rau muống tôm thịt có quy trình thực hiện như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 7
Có mấy phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 8
Theo em, phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt nào làm cho một số loại vitamin có thể bị hòa tan trong nước.
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 9
Món ăn sau phương pháp chế biến nào có ưu điểm là có độ giòn, độ ngậy?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 10
Em hãy cho biết, trong các phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt, phương pháp nào có nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm nhất?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 11
Đề gốc thiếu hình của câu này, đang bổ sungHãy cho biết hình ảnh sau đây thuộc nhóm thực phẩm nào?
Câu này chưa tính điểm. Đáp án sẽ được cập nhật sớm.
Câu 12
Nhóm thực phẩm sau đây giàu chất gì?
Mỡ động vật, dầu thực vật, bơ
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 13
Loại chất khoáng nào sau đây tham gia vào quá trình cấu tạo và là thành phần của hồng cầu trong máu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 14
Hãy cho biết, bữa ăn nào sau đây hợp lí nhất?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 15
Việc làm nào sau đây cho thấy ăn không đúng cách?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B