Câu 1
Bảo quản thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Trắc nghiệm Công nghệ 6 Kết nối tri thức Bài 5 (có đáp án): Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Chế biến thực phẩm là quá trình xử lí thực phẩm tạo ra món ăn:
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 3
An toàn vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa như thế nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 4
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm cần thực hiện công việc nào sau đây?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 5
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong bảo quản, chế biến thực phẩm cần thực hiện công việc nào sau đây?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 6
Hãy cho biết có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 7
Đối với phương pháp làm lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 8
Đối với phương pháp đông lạnh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 9
Thực phẩm nào sau đây không nên bảo quản trong ngăn lạnh quá 24 giờ?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 10
Thực phẩm nào sau đây chúng ta không nên bảo quản ở tủ đông?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 11
Người ta tiến hành làm khô thực phẩm bằng cách nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 12
Hãy cho biết hình ảnh sau đây thể hiện phương pháp bảo quản thực phẩm nào?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 13
Người ta phân phương pháp chế biến thực phẩm thành mấy loại?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 14
Em hãy cho biết, có mấy phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 15
Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo ở nhiệt độ cao đó là:
Đáp án và lời giải
Đáp án: B