Tạo Trắc Nghiệm

Trắc nghiệm Công nghệ 6 Chân trời sáng tạo Bài 5 (có đáp án): Bảo quản và chế biến thực phẩm trong gia đình

15 câu · Đề theo bài

Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.

Câu 1

Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 2

Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 3

Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?  

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 4

Đối với phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt, người ta phân làm mấy phương pháp chế biến?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 5

Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 6

Quy trình thực hiện món trộn là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 7

Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 8

Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại?

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 9

Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 10

Làm chín thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà là phương pháp:

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 11

Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 12

Phương pháp chế biến thực phẩm nào làm chín thực phẩm với lượng chất béo rất nhiều?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 13

Có mấy cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 14

Phương pháp nào sau đây là làm chín thực phẩm trong chất béo?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 15

Phương pháp nào sau đây làm chín thực phẩm trong nước?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A