Câu 1
Có mấy phương pháp bảo quản sản phẩm thủy sản được giới thiệu trong bài?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Trắc nghiệm Công nghệ 12 Cánh diều Bài 21 (có đáp án): Bảo quản và chế biến thuỷ sản
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Ưu điểm của bảo quản lạnh là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 3
Nhược điểm của bảo quản lạnh là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 4
Có mấy cách làm khô?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 5
Ưu điểm của phương pháp làm khô
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 6
Có mấy công nghệ cao được ứng dụng trong bảo quản, chế biến thủy sản?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 7
Ưu điểm của công nghệ nano nitrogen
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 8
Công nghệ nước phân cực được áp dụng ở đâu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 9
Bước xử lí trong quy trình công nghệ cao sản xuất surimi thực hiện công việc gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 10
Đặc điểm của công nghệ nước phân cực
Đáp án và lời giải
Đáp án: A