Câu 1
Bảo quản sản phẩm chăn nuôi
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Trắc nghiệm Công nghệ 11 Kết nối tri thức Bài 20 (có đáp án): Bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi
Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.
Câu 2
Có mấy vai trò chính của bảo quản sản phẩm?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 3
Có mấy công nghệ cao được sử dụng trong bảo quản sản phẩm chăn nuôi?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 4
Người ta chia bảo quản lạnh thành mấy phương pháp?
Đáp án và lời giải
Đáp án: B
Câu 5
Bước thứ 4 trong quy trình thanh trùng sữa là gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 6
Thanh trùng sữa là đưa nhiệt độ sữa lên bao nhiêu độ?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 7
Thời gian thanh trùng sữa là bao lâu?
Đáp án và lời giải
Đáp án: D
Câu 8
Quy trình sản xuất thịt hộp gồm mấy bước cơ bản?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 9
Bước 1 của quy trình sản xuất thịt hộp là làm công việc gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: A
Câu 10
Bước 3 của quy trình sản xuất thịt hộp là làm công việc gì?
Đáp án và lời giải
Đáp án: C
Câu 11
Công nghệ bảo quản lạnh.
- a)Ức chế hoạt động sống của vi sinh vật.
- b)Đẩy nhanh quá trình sinh hóa.
- c)Áp dụng trong thời gian ngắn.
- d)Nhiệt độ bảo quản từ 4oC đến 6oC.
Đáp án và lời giải
Đáp án: a) Đúng; b) Sai; c) Đúng; d) Đúng