Tạo Trắc Nghiệm

Đề thi Giữa kì 2 Công nghệ 12 Lâm nghiệp thủy sản (có đáp án) - Đề 3

28 câu · Đề giữa kì 2

Xem trước: đọc nhanh mọi câu dạng chữ, chưa tính giờ, chưa hiện đáp án.
Luyện tập: chọn đáp án là biết đúng sai ngay, kèm lời giải.
Thi thử: nộp bài mới chấm điểm và hiện lời giải.

Câu 1

Trong chăn nuôi thủy sản, giống được coi là "tiền đề" vì:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 2

Đặc điểm nào sau đây là của một con giống thủy sản kém chất lượng?

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 3

Khi chọn giống cá chép để nuôi thịt, người ta thường chọn những con cá có thân cao, mình dày nhằm mục đích gì?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 4

Tại sao việc lai xa giữa các loài cá khác nhau lại được ứng dụng trong sản xuất giống?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 5

Giai đoạn nào là giai đoạn nhạy cảm nhất, có tỉ lệ tử vong cao nhất trong vòng đời của cá?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 6

Tôm đực chuyển túi tinh sang tôm cái vào thời điểm nào?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 7

Trong một trại giống, nếu thấy trứng cá bị nấm trắng bao phủ, nguyên nhân chính thường là do:

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 8

Vì sao khi vận chuyển tôm giống đi xa, người ta thường cho thêm đá lạnh vào thùng xốp để giữ nhiệt độ thấp (khoảng 18-22°C)?

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 9

Công nghệ chọn giống bằng chỉ thị phân tử (MAS) giúp chọn lọc dựa trên:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 10

Mục đích của việc tạo giống thủy sản lưỡng bội (2n) từ các cá thể có gen quý là:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 11

Thức ăn xanh cho cá (cỏ, lá ngô, rau) thường được sử dụng cho loài cá nào?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 12

Thức ăn dạng mảnh (flake) thường được sử dụng cho đối tượng nào trong thủy sản?

Đáp án và lời giải

Đáp án: D

Câu 13

Để bảo quản nguyên liệu bột cá trong thời gian dài mà không bị ôi khét chất béo, người ta thường dùng:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 14

Quá trình "ép đùn" trong sản xuất thức ăn viên giúp:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 15

Tại sao cần phải phân loại kích cỡ viên thức ăn theo từng giai đoạn phát triển của cá?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 16

Việc bổ sung các axit hữu cơ vào thức ăn thủy sản có tác dụng:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 17

Ứng dụng công nghệ vi tảo trong sản xuất thức ăn thủy sản nhằm cung cấp:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 18

Chế phẩm Synbiotic là sự kết hợp giữa:

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 19

Tại sao công nghệ "thức ăn chức năng" (functional feed) ngày càng được quan tâm trong nuôi thủy sản?

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 20

Công nghệ sấy lạnh trong bảo quản nguyên liệu thức ăn có ưu điểm gì so với sấy nhiệt?

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 21

Trong hệ thống nuôi thủy sản tuần hoàn (RAS), nước được xử lý qua bộ lọc sinh học nhằm mục đích:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 22

Nuôi tôm trong ao lót bạt giúp người nuôi kiểm soát yếu tố nào tốt hơn ao đất?

Đáp án và lời giải

Đáp án: A

Câu 23

Theo tiêu chuẩn VietGAP, việc sử dụng thuốc kháng sinh phải đảm bảo nguyên tắc "thời gian cách ly" nhằm:

Đáp án và lời giải

Đáp án: C

Câu 24

Việc xử lý nước thải trước khi xả ra môi trường theo đúng VietGAP giúp:

Đáp án và lời giải

Đáp án: B

Câu 25

Ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn và nhân giống thủy sản.

  • a)

    Công nghệ chỉnh sửa gen (CRISPR/Cas9) cho phép thay đổi chính xác một đoạn gen để tạo ra giống kháng bệnh đặc hiệu.

  • b)

    Việc nhân bản vô tính thủy sản hiện nay đã trở thành phương pháp phổ biến nhất để sản xuất cá giống đại trà.

  • c)

    Sử dụng hormone nhân tạo giúp cá đẻ trái mùa, đáp ứng nhu cầu con giống quanh năm.

  • d)

    Công nghệ sinh học giúp bảo tồn các nguồn gen thủy sản quý hiếm đang có nguy cơ tuyệt chủng.

Đáp án và lời giải

Đáp án: a) Đúng; b) Sai; c) Đúng; d) Đúng

Câu 26

Thức ăn thủy sản.

  • a)

    Protein từ thực vật (như đậu nành) có thể thay thế hoàn toàn bột cá trong thức ăn cho cá hồi mà không ảnh hưởng đến tăng trưởng.

  • b)

    Thức ăn tự nhiên là nguồn cung cấp các axit béo thiết yếu mà thức ăn công nghiệp đôi khi khó đáp ứng hoàn hảo cho ấu trùng.

  • c)

    Độ bền trong nước của thức ăn viên không quan trọng, miễn là cá ăn hết trong vòng 5 phút.

  • d)

    Thức ăn bị nhiễm nấm mốc Aspergillus flavus có thể sinh ra độc tố Aflatoxin cực kỳ nguy hiểm.

Đáp án và lời giải

Đáp án: a) Sai; b) Đúng; c) Sai; d) Đúng

Câu 27

Phương pháp bảo quản và chế biến thức ăn thủy sản.

  • a)

    Việc bổ sung dầu cá vào thức ăn cần thực hiện sau cùng hoặc bảo quản lạnh để tránh bị oxy hóa (ôi khét).

  • b)

    Nghiền nguyên liệu càng mịn thì cá càng khó tiêu hóa vì diện tích tiếp xúc nhỏ.

  • c)

    Bảo quản thức ăn ở nơi ẩm thấp sẽ kích thích các enzyme có lợi trong thức ăn hoạt động tốt hơn.

  • d)

    Quá trình ép viên bằng hơi nước nóng giúp tiêu diệt một số vi khuẩn gây hại có trong nguyên liệu thô.

Đáp án và lời giải

Đáp án: a) Đúng; b) Sai; c) Sai; d) Đúng

Câu 28

Ứng dụng công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thức ăn.

  • a)

    Enzyme Phytase giúp phân giải các hợp chất chứa phospho khó tiêu trong thực vật, giúp cá hấp thụ tốt hơn.

  • b)

    Sử dụng chế phẩm sinh học (EM) để xử lý nguyên liệu thức ăn giúp khử mùi hôi và tăng giá trị dinh dưỡng.

  • c)

    Công nghệ Nano giúp các hoạt chất bổ sung (vitamin, thuốc) thẩm thấu vào cơ thể cá nhanh và hiệu quả hơn.

  • d)

    Chỉ có thức ăn tự nhiên mới cần ứng dụng công nghệ sinh học, còn thức ăn công nghiệp thì không cần.

Đáp án và lời giải

Đáp án: a) Đúng; b) Đúng; c) Đúng; d) Sai